Actualmente, es profesora e investigadora de tiempo completo del Departamento Académico de Derecho y Directora del Programa de Derecho y Salud Pública. Es Licenciada en derecho por el ITAM, Maestra en Ciencias Jurídicas por la Universidad Panamericana y Doctora en Derecho por esta misma Universidad.

Es titular y coordinadora de las materias de Derecho Constitucional II y de Derecho Público. También, coordina las materias de Fundamentos Jurídicos e Instituciones de Derecho Público y  en la maestría de Políticas Públicas imparte la materia de Derecho y Salud. 

En el Programa de Derecho y Salud Pública ha organizado importantes foros y diálogos académicos con instancias gubernamentales, organizaciones de la sociedad civil, sector privado y diversos actores nacionales e internacionales para abordar de manera multidisciplinaria temas relevantes en torno a derecho y salud. Ha colaborado con diversas instituciones académicas como: el Instituto Nacional de Salud Pública, el Instituto de Investigaciones Jurídicas de la UNAM, el centro de Derechos Humanos Francois Xavier Bagnaud de la Universidad de Harvard, escuela de Salud Pública de la Universidad de California Berkley, el O'Neill Institute de Georgetown University y la Iniciativa Salud Derecho del Instituto del Banco Mundial, entre otras. Como investigadora principal, ha recibido financiamiento del Fondo Sectorial de Investigación en Salud de CONACYT para estudiar la judicialización del Derecho a la Salud en México.

Como parte del Programa, la Dra. Charvel mantiene un grupo activo de alumnos de diferentes carreras que les permite incorporarse de manera activa a la investigación en derecho y salud.

Es miembro del Comité Técnico de la Iniciativa Salud Derecho del Instituto del Banco Mundial y forma parte del Consejo Directivo de la colección de libros “Derecho, Salud y Bioética” de la Editorial Fontamara.

Su investigación se centra en temas de derecho y salud entre los que se incluyen: derecho a la protección de la salud, regulación sanitaria, priorización de insumos e intervenciones para la salud, judicialización del derecho a la protección de la salud, regulación efectiva para la prevención de la obesidad, las enfermedades crónicas y transmisibles y la rectoría del sector salud.

Cuenta con diversos artículos publicados sobre temas de salud y derecho en revistas de divulgación y arbitradas nacionales e internacionales y ha participado como ponente en numerosos congresos y foros dentro y fuera del país.